カンタンなのにレストランの味。美味しいチキンソテー（ステーキ）です。手抜きしたいけどちゃんとタンパク質を美味しく摂りたい、そんな日のディナーにおすすめです。
【材料】1人分
- ナチュリフグルテンフリーカレー 大さじ1
- オリーブオイル（他の食用油で代用可）大さじ2
- 玉ねぎ 1/4個
- 鶏もも肉 300〜400g（1枚）
- バター 大さじ1（15g）
- 白ワインビネガー（酢で代用可）大さじ1
- 塩、ブラックペッパー 少々
【下準備】
①玉ねぎ1/4個を薄切りにします。
②鶏もも肉の硬い筋を取り除きます。
【作り方】
①フライパンを温め、オリーブオイル大さじ1を引き、薄切りにした玉ねぎ1/4個分を中火で炒めます。しんなりしたら、一旦皿などに取り出します。
②フライパンをキッチンペーパーで軽く拭き取り、フライパンを強火で温め、オリーブオイル大さじ1を引きます。
③鶏もも肉1枚の皮面を下にしてフライパンに入れます。フライパン上で滑らすように回し、油を均等に皮につけます。表側の肉面全体に塩、ブラックペッパーをひとつまみ程度振りかけます。
④弱火（〜弱中火）にして15分間焼きます。基本的に放置でOKですが、時折キッチンペーパーで肉から出る油を吸い取ったり、フライパンの上で肉を滑らしたりして焦げ付きを防ぎます。
⑤15分経ったら上下ひっくり返し、皮面全体に塩、ブラックペッパーをひとつまみ程度振りかけ、そのままの火加減（弱火）で肉面を5分間焼きます。
⑥焼き上がったら皮面を上にして皿に盛り付けます。
⑦そのままのフライパンにバター大さじ1を入れ、溶けたら ①の玉ねぎを戻し、白ワインビネガー大さじ1を加え、中火で軽く炒めます。
⑧全体に熱が通ったらナチュリフグルテンフリーカレー大さじ1を加えて混ぜます。
⑨火を止めて、余熱で全体を絡めて、⑤のお肉の上に載せて、完成です。
【ポイント】
*フライパンで15分間、蓋をしないで弱火で焼くことで、お肉がジューシーになります（蓋をすると肉汁が出てしまいます）。
*お肉を焼く際の弱火は、トロ火ではなく弱〜弱中火くらいです。
